泡木耳一般用凉水浸泡3-4个小时合适,这个时候木耳已经吸收足够多的水分而变得很软了。如果用温水或热水浸泡速度会更快,但是用凉水浸泡的木耳会更脆嫩,吃起来的口感也更好,因此喜爱吃木耳的人最好用凉水浸泡,在烹饪的前3-4个小时泡在水中即可。
木耳要泡发多久才能炒 扩展
木耳浸泡3~4小时左右即可炒。
如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物,新鲜木耳中含有大量水分,干燥后变成革质,用凉水浸泡,可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
木耳要泡发多久才能炒 扩展
好的木耳放凉水泡发两个小时就能够发开,如果天气热的话一个多小时就能开。